FUNNY
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說到東南亞，可能一開始就會想到它們酸酸辣辣的食物，當地人日常生活中所吃的食物大部分都添加了脫水的香料，嚐 起來酸、甜、香、辣都綜合在裡面了!不過到底是位為什麼他們那麼偏重這個特殊風味呢? 其實跟他們地理環境有關，東南亞國家緊臨赤道，一年四季皆夏，往往煮好的食物一下子就變質了，保存不易，再加上氣溫高時，人們會沒有食慾，有了這些充滿嗆 鼻味道的料理，較能有開胃的效果。檸檬葉、青檸汁、椰漿、棕櫚糖、朝天椒、乾辣椒等，在典型的東南亞料理中，可以時常發現他們的蹤跡。不過對台灣人而言，有許多人非常不適應這種味道，尤其是當各種顏色香料一字排開(如上圖)，不僅沒有開胃的效果，是不是反而都吃不下了呢?
東南亞的食物 我首先想到就是泰式料理
回覆刪除不過一直沒有很喜歡 酸辣的口感是不錯 但是不會想一直常吃
不過越南菜倒是讓我印象深刻 我吃過米做的春捲
味道就蠻清爽的~
99303088 會三乙 鄭晙廷
東南亞的食材都喜歡添加大量的香料與辣或蝦醬等類的東西，像是印尼料理，他們都偏向每餐加大辣，因為他們當地的天氣相當燥熱，需要利用這種方式刺激食慾即排除體內的熱。很多台灣人卻覺得東南雅的料理顏色暗暗的是不是不乾淨，那只是他們添加香料及大量的調味料，文化沒有對或錯只是不同而已！
回覆刪除我喜歡月亮蝦餅的口感 外酥內軟
回覆刪除很像在吃台灣的蔥油餅
每次吃完東南亞的料理全身都是汗
很爽很暢快
我很喜歡吃泰式料哩，因為酸酸辣辣的東西很開胃，像是檸檬汁的味道我就很愛，
回覆刪除還有糖醋相關的料理！很多料理加辣因為辣才可殺菌，顏色也會比較鮮豔好看，像是夏天很多人都因為悶熱而吃不下東西，我想這時候如果去吃一下東南亞的食物開開胃，會很有效！
廣告二 游涵方
對台灣人而言 的確有很多人吃不慣
回覆刪除可是對我來說 各種顏色香料一字排開反而讓我胃口大增
我覺得東南亞人真的蠻懂得先用料理的"顏色"去抓住一個人的胃
對了 最近看到一則報導
是關於來往曼谷與新加坡的"亞洲東方快車"
express上面有各式各樣東南亞高級料理
其中一種我超有興趣 是"冬蔭功意大利泡沫咖啡"
它是一道揉合了東南亞特色的餐點>Yannis利用檸檬葉、南薑、香茅和辣椒烹調而成
超酷的 但不知道喝起來會不會很可怕
阿語三 蕭卲樺
飲食-飽含了多少全球化與地域化的之間的重要連結性。
回覆刪除學校附近也有出現幾家東南亞特色美食，像是大馬小吃，所謂"大馬"，為"馬來西亞"的簡稱，由於地理環境環海，故以海鮮為其飲食特色，又地處熱帶，水果更為他們所盛產，其中最為知名的便是榴槤了!
台灣過去總是將東南亞各國的飲食規為同一類，但隨著印尼越南新娘、泰勞等的增加，東南亞飲食不再屬於同一個類別，於是可以區分成泰國、印尼、越南、馬來西亞等。但就像因地制宜的麥當勞，會因為東亞文化以米食為主，進而推出板烤米香堡之美食在地化的策略，這些不同國家的料理，是否增加了台灣味？
99308035風管三 吳謹安
香料在東南亞食物中扮演很重要的角色。
回覆刪除其實我並不排斥各種香料，而且香料有時反而替食物增添色彩，
畢竟一道好吃的菜餚需要具備色、香、味，缺一不可。
台灣目前也有許多異國餐廳，其中當然也包含了東南亞料理，
所以我想台灣人現在普遍應該都還蠻能接受東南亞料理的吧!
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回覆刪除每個地方的飲食習慣
回覆刪除因為所在位置、物產以及歷史文化而有所不同
所以我們往往可以從食材或者是料理方式
大概知道這樣的料理是來自哪個地區
而經常使用各種顏色、濃郁香味辛香料的東南亞料理
便是非常有文化特色且具代表性的異國美食
廣電三 廖瑄慧